Грибні фермери зі всієї України з’їхалися на Тернопільщину, щоб навчитися вирощувати ще якісніші печериці (фото)
Упродовж трьох днів найбільша ферма печериць в Тернопільській області Fungi Farm приймала гостей.
Тут відбувалися курси «Збільшення врожайності та якості печериць на Фазі 3». Організувало навчання Грибне інформаційне агентство UMDIS.
Багато розмов про печериці, екзотичні гриби, сонячні панелі, обладнання та правильний компост – програма була інтенсивною. Гості відвідали теплиці Fungi Farm у селах Хатки та Проянтин.
Власники ферми – сім’я Саловських. Вони познайомили учасників курсів з технологіями вирощування білих та королівських печериць в тепличних умовах. Розповіли про ефективність роботи підприємства, управління процесами виробництва на грибній фермі.
– Батько це все заснував і продовжує плекати. Мама – головний технолог. Брат займається технічною частиною, – розповів співзасновник ферми Євген Саловський. – У нашій справі важливо не стояти на місці. Ми йдемо до осучаснення. Ще півтора року тому чекали першого гриба 40 днів, зараз чекаємо 29 днів. Є позитивні зміни. Є досвід, він накопичується.
У теплицях фермери відтворили умови чотирьох пір року, щоб максимально наблизити умови вирощування печериць до тих, які створює природа.
– Гриби вирощувати – дуже непроста робота. Щодня треба проводити багато часу в теплицях. Необхідно дивитися, яка там ситуація і чого потребують печериці. Їх треба доглядати так, як малих дітей, – зазначив співзасновник Fungi Farm Ярослав Саловський.
Загалом участь в навчаннях взяло 24 виробники з різних куточків України та 6 спонсорів-постачальників.
Учасники кажуть, такі зустрічі дозволяють обмінюватися досвідом та знаннями про спільну справу, розвивати бізнес, ділитися проблемами, з якими стикнулися підприємці під час війни.
– Ми приїхали з Луцька. Займаємося грибами понад 20 років, але на другій фазі. Хочемо переходити на третю, тому треба знати всі нюанси. Так і вирішили взяти участь у цих курсах, – розповів грибний фермер Анатолій Повідзіон.
Навчав грибних фермерів Юрій Бойчук – один з найкращих в Європі консультантів та тренерів. Понад 17 років він займається налагодженням технологічних процесів у грибних компаніях України, Молдови, Румунії, Іспанії, Казахстану, Азербайджану.
