Спеціалісти районних та Тернопільського міського відділів безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини ГУ ДПСС в Тернопільській області, при проведенні планових та позапланових заходів державного нагляду (контролю) у період з від початку року здійснили ряд відборів молокопродуктів з метою встановлення відповідності вимогам законодавства про харчові продукти.
Згідно результатів досліджень, у 16 з 74-ох зразків виявлено невідповідність продукції за жирнокислотним складом жирнокислотному складу молочного жиру (фальсифікація), а саме:
- з 49 зразків масла с/в селянського — в 11 невідповідність (22%);
- 20 зразків сметани — 3 невідповідності (15%);
- 5 зразків сиру — 2 невідповідності (40%).
Для порівняння у 2019 році з 99 досліджених зразків у 35 виявлялись невідповідності:
- 57 зразків масла с/в селянського — у 22 невідповідність (39%);
- 31 зразок сметани — 10 невідповідності (32%);
- 11 зразків сиру — 3 невідповідності (27%).
Виділено перелік операторів ринку харчових продуктів, продукція яких неодноразово у поточному році досліджувалась Тернопільською регіональною державною лабораторією Держпродспоживслужби України та за результатами випробувань відповідає за мікробіологічними та фізико-хімічними показниками :
- ТОВ “Радивилівмолоко” (Рівненська обл., Радивилівський район, село Крупець)- 15 зразків (8 - масло, 7- сметана, 1 - сир);
- ПрАТ “Тернопільський молокозавод” ( місто Тернопіль) - 11 зразків (5 - масло, 6 - сметана);
- ТОВ “Кременецьке молоко” (Тернопільська обл., місто Кременець) - 4 зразки (3 - масло, 1- сметана);
- Фірма “ЛЮСТДОРФ” ( Вінницька обл., Іллінецький район, місто Іллінці) - 2 зразки (1 - масло, 1- сметана).
Зазначаємо, що лабораторним дослідженням піддавалась продукція ще 15 підприємств з різних областей України (тільки по одному зразку), яка згідно експертних висновків, теж відповідає вищевказаним вимогам.
При повторному дослідженні зразків з даних підприємств та підтвердженні їхньої відповідності інформація буде надана додатково.
Довідково: для виробництва вершкового масла не дозволено застосовувати будь-які жири та вершки, окрім тих, що отримані з коров'ячого молока та продуктів його перероблення, тому продукція, яка складається з молочно-рослинного жиру є спредом або жировою сумішшю.