Цей сімейний бізнес, заснований у 2005 році Ярославом Саловським, став значним гравцем в грибній галузі України. Сьогодні на підприємстві працюють майже всі члени родини: сам Ярослав, його сини Євген та Володимир. Головним технологом підприємства є дружина Ярослава Саловського Надія Саловська, яка відповідає за контроль якості та впровадження нових технологій у виробництво.
У розмові з фінансовим директором компанії Євгеном Саловським грибне інформаційне агентство UMDIS обговорило основні виклики та можливості, які постали перед бізнесом під час війни.
Як бізнес переживає війну?
За словами Євгена, виклики для компанії значні. Військові дії вплинули на стабільність роботи, зокрема через перебої з електроенергією. У Тернопільській області ситуація з електроенергією стабілізувалася, але перебої все одно трапляються. «Це впливає не лише на виробництво, а й на споживання, оскільки супермаркети, які є важливими партнерами для компанії, не можуть ефективно працювати без електроенергії», — пояснює Євген.
Який зараз стан збуту грибів?
Попит на продукцію залежить від сезону. Після новорічних свят продажі традиційно падають, оскільки люди намагаються заощадити. Проте у святковий період попит був високий, особливо з боку переробних підприємств, які залишаються стабільними покупцями грибів. «Частково це пов'язано з потребами армії», – додає він. Ціни на гриби суттєво коливаються: минулого року середня ціна була понад 100 грн за кілограм (2,2 євро з ПДВ), а на свята досягала 150 грн (3,4 євро з ПДВ).
Яка ситуація із сировиною?
Сировина також є критичним фактором. Ціна компосту третьої фази зросла до 8000 грн (230 євро з ПДВ) за тонну, а облицювальна земля коштує від 1400 до 1850 грн (34-44 євро з ПДВ) за тонну. «Проблем із постачанням обсадного ґрунту немає, оскільки постачання зростає, а якість відповідає нашим вимогам», — каже Євген. Основним постачальником компанії є Sphagnum Group , яка надає високоякісну продукцію. Однак вибір постачальників компосту в Україні обмежений, і компанія працює виключно з компостом III фази, який забезпечує стабільність, зменшує захворювання та сприяє підвищенню врожайності.
Як ви вирішуєте проблему нестачі робочої сили?
«Ситуація з працею складна, — зізнається Євген. — Відсутність чоловіків, які традиційно складають значну частину робочої сили в цій галузі, змушує нас інвестувати в покращення умов для працівників». Компанія пропонує конкурентоспроможну оплату праці понад 100 грн (2,4 євро) на годину, а також транспорт і комфортні умови праці, які допомагають підтримувати конкурентоспроможність.
Що ще ми повинні знати про вашу компанію?
Fungi Farm вирощує до 130 тонн грибів на місяць на двох фермах і входить до трійки виробників в Україні. «Я вважаю, що для будь-якого бізнесу важливо поряд із основною діяльністю нести соціальну відповідальність. У цьому плані ми багато чого досягли. Звичайно, наша основна увага – допомога армії, і ми надаємо допомогу як фондами, так і безпосередньо. Нещодавно ми придбали засіб радіоелектронної боротьби. Ми також підтримуємо дитячу онкологію, беремо участь у реабілітації бійців, допомагаємо перекладати книжки українською мовою, беремо участь у створенні бібліотеки в Харкові. Є багато захоплюючих проектів, і я мушу підкреслити, наскільки важливо для нас мати таку можливість», – каже Євген.
Продукція підприємства реалізується в супермаркетах, на ринках, на переробку. Особлива увага приділяється упаковці під власним брендом і розвитку соціальних мереж. «Нещодавно ми почали встановлювати сонячні панелі, які допомагають зменшити залежність від традиційних джерел енергії», — додає він.
Як ви співпрацюєте з UMDIS?
Компанія активно співпрацює з експертами галузі. Одним із ключових партнерів є консультант UMDIS Юрій Бойчук. «Завдяки його рекомендаціям ми вдосконалюємо виробничі процеси, збільшуємо врожайність і покращуємо якість продукції. Формат співпраці передбачає як роботу на місці, так і дистанційні консультації», – зазначає Євген.
Fungi Farm залишається прикладом успішного сімейного бізнесу, який продовжує розвиватися навіть у складні часи. Постійні інновації, високі стандарти якості та орієнтація на потреби клієнтів дозволяють компанії утримувати лідерські позиції на ринку.